RUM NINE LEAVES ANGELS HALF
… so heißt der Rum von Yoshiharu Takeuchi. Produziert wird diese japanische Innovation in der Nähe von Kyoto, am Biwa See, dem größten See Japans.
Die Liebe zur japanischen Handwerkstradition und die Überzeugung, außerdem in Japan die wichtigsten Zutaten für einen Spitzenrum zu finden, nämlich sehr gutes Wasser und
feinsten Zucker, brachten den Japaner auf den goldenen Weg des Rums. Der Name
des Unternehmens geht auf das Familienwappen der Takeuchis zurück - Neun
Bambusblätter.
Der in Japan besonders beliebte schwarze Zucker, auch als Muscovado bekannt (jap.: Kokutou) kommt bei Nine Leaves gemeinsam mit dem
besonders weichen Biwa-Wasser zum Einsatz. Der Rum wird zusätzlich zwei Jahre in amerikanischen Eichenfässern gelagert.
Das klare, helle Gold dieses japanischen Rums spiegelt sich auch in seiner frischen und klaren Nase wider. Am Gaumen zeigt
sich der Nine Leaves Angel`s Half 2 von Yoshiharu Takeuchi frisch, klar und rein.
Eine feine und zurückhaltende Frucht, außerdem Walnuss, Süßholz und Karamell
schweben auf der Frische dieses handwerklich perfekt gemachten Rums. Die Reifung
in amerikanischer Eiche steuert eine feine Trockenheit zu diesem leicht fruchtigen
Rum bei.
